LE RESTAURANT BISTRONOMIQUE DE VALLORBE,
LA PORTE D’ENTRÉE DE LA SUISSE, AU CŒUR DU JURA, DANS LE CANTON DE VAUD.
Le Restaurant
Bienvenue chez Ô Bistro
Ô Bistro, votre restaurant bistronomique, Rue de la Gare 11, 1337 Vallorbe, Suisse. Nous vous invitons à un voyage culinaire où saveurs authentiques et créativité se rencontrent.
Notre carte évolue au fil des saisons, proposant des plats savoureux et originaux. Découvrez nos spécialités, nos suggestions du moment et notre sélection de vins locaux.
Notre entreprise est fière d’être dirigée par une équipe d’associés expérimentés et passionnés, chacun apportant une expertise unique à notre succès collectif.
Alexandre Rico
Le chef passionné de bistronomie
Fort d’une expérience forgée dans des établissements de renom, Alexandre Rico incarne la passion et l’excellence culinaire. Son parcours, jalonné de succès et de reconnaissances, témoigne de son talent et de son dévouement.
Lauréat du prestigieux Gault & Millau en 2015.
Il a sublimé les cuisines du Café des Bains, du Mortimer et du Baroque Café, avant de mettre son expertise au service du Swiss Medical Network en tant que chef consultant.
Spécialiste de la cuisine bistronomique et fusion. Alexandre Rico maîtrise l’art de créer des menus originaux et savoureux, tout en assurant une gestion rigoureuse de ses équipes et une optimisation des coûts. Son exigence, sa créativité et sa vision stratégique font de lui un pilier essentiel de ce projet, où il entend bien laisser libre cours à son imagination et à son savoir-faire.
Angel Dervillé
L’entrepreneur visionnaire et dynamique
Jeune entrepreneur au parcours international, Angel Dervillé apporte une vision moderne et ambitieuse à la restauration.
Sa solide expérience acquise sur le terrain, aux côtés du chef Alexandre Rico, lui a permis de développer une approche exigeante et novatrice.
Animé par une passion communicative, il met toute son énergie au service de ce projet.
En étroite collaboration avec le chef, pour créer une ambiance chaleureuse, généreuse et résolument contemporaine.
Son sens du détail, son esprit d’initiative et sa connaissance des tendances actuelles font de lui un acteur clé de la réussite de cette aventure culinaire et humaine.
